Příprava kávy není jen rutina – je to malý každodenní rituál, který může proměnit obyčejné ráno v příjemný zážitek. Ať už jste začátečník nebo zkušený milovník kávy, správná příprava je klíčem k plné chuti a vůni.
🫘 1. Kvalitní zrnková káva je základ
Nejlepší chuť získáte z čerstvě pražených zrn. Pokud je to možné, melte si kávu těsně před přípravou – aroma se totiž rychle vytrácí. Hrubost mletí přizpůsobte metodě:
- Espresso – jemné mletí
- French press – hrubé mletí
- Drip nebo V60 – středně hrubé mletí
💧 2. Poměr kávy a vody
Obecné pravidlo je 60 g kávy na 1 litr vody. Pro jeden šálek (cca 250 ml) použijte asi 15 g kávy. Experimentujte podle chuti – silnější nebo jemnější profil si nastavíte sami.
🔥 3. Teplota vody
Obecně platí, že vyšší teplota extrahuje rychleji. Nižší teplota zase extrahuje jiný soubor látek, než vyšší. Pokud však chceme mít konzistentní výsledek a experimentovat s teplotami nižšími, než bod varu, je vhodné používat teploměr.
☕ 4. Oblíbené metody přípravy
- French Press – jednoduchý způsob, kdy se hrubě mletá káva zalije horkou vodou, nechá louhovat a poté se stlačí pístem
- Moka konvička – tradiční italská metoda, která připraví silnou a aromatickou kávu podobnou espressu
- V60 / Pour Over – ruční překapávání, které dává vyniknout jemným chuťovým tónům
💡 Tip na závěr
Zkuste si vést malý kávový deník – zapisujte si poměry, typ zrn, metodu přípravy a chuťový výsledek. Pomůže vám najít ideální recepturu pro váš dokonalý šálek.
