Floral Ethiopia
| ZEMĚ PŮVODU: | Etiopie |
| REGION: | Oromia, Limu |
| FARMA: | Drobní farmáři |
| MYCÍ STANICE: | Kota |
| NADMOŘSKÁ VÝŠKA | 1.600 - 1.900 m n.m. |
| ODRŮDA: | Coffea Arabica – Herloom (původní geneticky neupravené druhy) |
| ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: | washed |
| SKLIZEŇ: | Srpen - listopad |
Chuťový a aroma potenciál:
| AROMA: | Svěží ovocná vůně |
| CHUŤ: | jemnou citrusovou svěžestí, meruňkovými tóny a nádechem černého čaje. |
| Kategorie: | Arabica |
|---|
Limu leží v západní části Etiopie, poblíž pralesů považovaných za kolébku arabiky. Sdílí charakteristiky s oblastmi Yirgacheffe a Sidamo, ale je známá plnějším tělem. Region je bohatý na lesy a vodu, což vytváří ideální podmínky pro úrodnou půdu a zdravé kávovníky.
Většina farem má méně než 1 hektar a funguje v semi-forest systémech. Třešně se ručně sbírají a zpracovávají na promývacích stanicích. Díky dostatku vody je běžná mokrá fermentace, po níž následuje sušení na vyvýšených postelích. Pravidelné třídění a otáčení zaručuje kvalitu a rovnoměrné schnutí.
Vznik stanice Kota, kde byla zpracována naše káva, byl odpovědí na rostoucí celosvětovou poptávku po výběrové kávě a potřebu zavést jednotný, standardizovaný způsob zpracování, který zajistí stabilní kvalitu. Stanice vznikla díky spolupráci místních farmářů, družstev a pravděpodobně i mezinárodních partnerů. Centralizace zpracování umožnila důslednou kontrolu kvality a regionu otevřela cestu na trh se špičkovou kávou.
Postupem času si promývací stanice Kota vybudovala silnou reputaci díky zpracování vysoce kvalitní kávy Limu, zejména Grade 2, která je ceněna pro svou čistou, jasnou chuť a vyvážený profil. Nabízí jemné květinové aroma s tóny citrusů a černého čaje.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
